太湖翠竹茶的沖泡是有講究的 |
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1.水溫,通過茶葉成分的溶解程度影響茶湯的口感和香氣。 太湖翠竹茶的水溫要看茶的等級(jí)。有名的太湖翠竹茶,嫩芽嫩葉,80度左右。茶葉越綠,水溫越低。水溫過高,茶葉容易煮開,茶湯會(huì)變黃,變苦。水溫過低,香味會(huì)低。(注:水溫80度是指水煮沸后冷卻到這個(gè)溫度) 2.茶葉的數(shù)量沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),這取決于茶具的大小、茶的類型和每個(gè)人的偏好。一般來說,沖泡太湖翠竹茶時(shí),茶與水的比例大致為1:50~60。嚴(yán)格的評(píng)茶,太湖翠竹茶是用150ml水沖泡,每3g茶。 茶的量主要影響口感,嘗試不同的量,找到自己喜歡的茶湯濃度。 3.器皿的選擇可以用玻璃或白瓷覆蓋。玻璃更適合沖泡嫩太湖竹茶??梢杂^察到,茶葉在水中緩慢伸展、游動(dòng)、變化。 飲酒注意事項(xiàng)。 注1:避免空腹喝茶。 古人曾說“早上一杯茶勝過強(qiáng)盜進(jìn)窮家”,意思是早上空腹喝茶不可取。因?yàn)榭崭购炔钑?huì)稀釋胃液,降低胃酸的功能,阻礙消化,影響蛋白質(zhì)的吸收,容易引起胃粘膜炎癥。 注2:睡前避免喝茶。 睡前兩小時(shí)盡量不要喝茶,否則會(huì)激動(dòng)得睡不著,甚至引起失眠。睡前喝茶容易導(dǎo)致心悸、多尿,甚至影響睡眠。如果因?yàn)楹炔鑼?dǎo)致失眠,用安眠藥也沒用。 注3:少喝新鮮茶葉,存放半個(gè)月。 由于新鮮茶葉儲(chǔ)存時(shí)間短,含有大量非氧化多酚、醛類和醇類,對(duì)人體胃腸粘膜有很強(qiáng)的刺激作用,容易誘發(fā)胃病。應(yīng)避免存放半個(gè)月的新鮮茶葉。 注4:胃寒者不宜飲酒過多。 喝太多茶會(huì)導(dǎo)致胃部不適。神經(jīng)衰弱、失眠者睡前不宜喝茶。哺乳期的女性也應(yīng)該少喝茶。茶對(duì)牛奶有收斂作用。 注5:忌隨茶服藥,隔夜飲茶。 茶葉中的鞣酸會(huì)與多種藥物結(jié)合沉淀,阻礙吸收,影響藥效。 |
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