1.水溫，通過茶葉成分的溶解程度影響茶湯的口感和香氣。

太湖翠竹茶的水溫要看茶的等級(jí)。有名的太湖翠竹茶，嫩芽嫩葉，80度左右。茶葉越綠，水溫越低。水溫過高，茶葉容易煮開，茶湯會(huì)變黃，變苦。水溫過低，香味會(huì)低。(注:水溫80度是指水煮沸后冷卻到這個(gè)溫度)

2.茶葉的數(shù)量沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這取決于茶具的大小、茶的類型和每個(gè)人的偏好。一般來說，沖泡太湖翠竹茶時(shí)，茶與水的比例大致為1:50~60。嚴(yán)格的評(píng)茶，太湖翠竹茶是用150ml水沖泡，每3g茶。

茶的量主要影響口感，嘗試不同的量，找到自己喜歡的茶湯濃度。

3.器皿的選擇可以用玻璃或白瓷覆蓋。玻璃更適合沖泡嫩太湖竹茶?？梢杂^察到，茶葉在水中緩慢伸展、游動(dòng)、變化。

飲酒注意事項(xiàng)。

注1:避免空腹喝茶。

古人曾說“早上一杯茶勝過強(qiáng)盜進(jìn)窮家”，意思是早上空腹喝茶不可取。因?yàn)榭崭购炔钑?huì)稀釋胃液，降低胃酸的功能，阻礙消化，影響蛋白質(zhì)的吸收，容易引起胃粘膜炎癥。

注2:睡前避免喝茶。

睡前兩小時(shí)盡量不要喝茶，否則會(huì)激動(dòng)得睡不著，甚至引起失眠。睡前喝茶容易導(dǎo)致心悸、多尿，甚至影響睡眠。如果因?yàn)楹炔鑼?dǎo)致失眠，用安眠藥也沒用。

注3:少喝新鮮茶葉，存放半個(gè)月。

由于新鮮茶葉儲(chǔ)存時(shí)間短，含有大量非氧化多酚、醛類和醇類，對(duì)人體胃腸粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，容易誘發(fā)胃病。應(yīng)避免存放半個(gè)月的新鮮茶葉。

注4:胃寒者不宜飲酒過多。

喝太多茶會(huì)導(dǎo)致胃部不適。神經(jīng)衰弱、失眠者睡前不宜喝茶。哺乳期的女性也應(yīng)該少喝茶。茶對(duì)牛奶有收斂作用。

注5:忌隨茶服藥，隔夜飲茶。

茶葉中的鞣酸會(huì)與多種藥物結(jié)合沉淀，阻礙吸收，影響藥效。