太湖翠竹茶是江蘇省無(wú)錫市研制的區(qū)域茗茶，該茶外形扁似竹葉，顏色翠綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)味道鮮醇，香味清高長(zhǎng)久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠調(diào)勻，風(fēng)格獨(dú)特，沖泡在杯里，嫩綠的茶芽緩緩伸展，形同竹葉，婷婷玉立，似山川竹海，因此得名。該茶在2002年江蘇省第十屆“陸羽杯”評(píng)比中，蟬聯(lián)八屆第1名，“中國(guó)杯”評(píng)比中榮登榜首，第二屆國(guó)際茗茶評(píng)比中蟬聯(lián)二屆金獎(jiǎng)，在中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，二次被認(rèn)定全國(guó)知名品牌。

太湖翠竹茶質(zhì)量特點(diǎn)：萬(wàn)型風(fēng)格獨(dú)特，扁似竹葉，顏色翠綠油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)味道鮮醇，芳香長(zhǎng)久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠調(diào)勻。

太湖翠竹茶的炒制：

1、將茶葉在竹匾內(nèi)“攤涼”，這一過(guò)程通常是讓新采的茶葉開(kāi)展自然祛濕;

2、“萎凋”，這一過(guò)程是由手工翻攤讓新芽祛濕;

3、“殺青”，這一過(guò)程是把茶葉放到熱鍋里徒手煸炒，烘炒掉新茶中60%-70%的水份;

4、“揉捻”，將茶葉放到微震動(dòng)的設(shè)備里根據(jù)設(shè)備振動(dòng)和茶葉間的碰撞使茶葉的葉片逐漸卷攏;

5、“搓毛顯毫”，這是茶葉成形的關(guān)鍵性流程，到現(xiàn)在為止這一步需要由人工控制，根據(jù)雙手的輕搓茶葉葉片，使卷葉有型并且葉片上有“白毛”呈現(xiàn)。